Duivekatertje is ontstaan in 2025 vanuit mijn passie voor dranken. Ik, Bart van Rijsse, geboren en getogen Zaankanter, ben begonnen als amateur limoncello-maker.

Gaandeweg het experimenteren met recepten, smaken en technieken ontstond echter het verlangen om iets eigens te creëren: een unieke likeur met een eigen karakter. Wat begon met testen, proeven en bijschaven groeide uit tot een volledig nieuw concept. Na veel ideeën, proeverijen en testen kreeg deze likeur steeds meer vorm. De juiste balans in smaak en identiteit werd gevonden, waardoor een eigen product ontstond: Duivekatertje.

Duivekatertje is geboren uit liefde voor de Zaanstreek en haar rijke tradities. De inspiratie komt van de Zaanse duivekater: het karakteristieke, lichtzoete feestbrood dat al eeuwenlang wordt gebakken bij bijzondere momenten. Die warme, ambachtelijke sfeer vormt de basis van onze likeur.

Duivekatertje is echter allesbehalve een standaard drankje. Het is een nieuwe, lokale likeur die bewust een andere weg inslaat dan de bekende kruidenbitters. Verwacht geen zware, bittere tonen, maar een toegankelijk en verrassend smaakprofiel: zoet en kruidig met een frisse afdronk.

Met de samenwerking van Phima Distillery wordt er gewerkt aan de ambitie om Duivekatertje verder te laten groeien en een breder publiek te bereiken.

Het etiket van Duivekatertje is een knipoog naar het schilderij “Bakkersechtpaar Arent Oostwaard” van Jan Steen, te bewonderen in het Rijksmuseum. Op dit werk staat een trotse bakker afgebeeld met een duivekater op de achtergrond – een prachtig symbool van vakmanschap, traditie en lokale trots.